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短程分子蒸馏器利用什么获得纯度较高的酒精

  短程分子蒸馏器可以把沸点不同的物质从混合物中分离出来,还可以把混在液体里的杂质去掉。水中所含杂质主要是一些无机盐,一般是不挥发的。
  把水加热到沸腾时,大量生成水蒸气,然后将水蒸气冷凝可获得蒸馏水。在发酵成熟醪中,不单是含有酒精,还含有其它几十种成分的物质,若加水,这些物质的含量大于酒精的含量,成熟醒中酒精含量为7—11%(容量)左右,而包括水、醇类、醛类、酸类、脂类的杂质占90%,要获得纯酒精,就要把酒精从成熟醪中分离出来。生产中是采用加热蒸馏的办法,把不同沸点、比重、挥发性的物质用不同的设备中分离出来,从而获得纯度较高的酒精。
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